Etli Tas Kebap

  • 03 Eylül 2014
  • 1.765 kez görüntülendi.
Etli Tas Kebap

Etli Tas Kebap

Tas kebabı Anadolu’ da hemen hemen her yörede pişirilir. Özel günlerin, aile yemeklerinin ana yemeğidir.

Kurban Bayramı’ nda etle yapılabilecek muhteşem bir lezzet. Özellikle et yemeyi sevenler çok sevdiği bir yemek.

Etin ızgarası, köftesi bolca yapılır. Ancak sulu yemek olarak yapılabilecek bir et yemeği arıyorsanız tam size göre bir tarif.

Malzemeler

600 gram dana eti (etin yumuşak yerlerinden)

1 çay bardağı haşlanmış yada konserve bezelye

1 tane kırmızı biber

1-2 tane sivri biber

1 orta boy patates

1 kaşık salça

sıvıyağ

isteğe göre tane karabiber yada toz karabiber

Etli Tas Kebap

Etli Tas Kebap

Yapılışı

Etleri eğer bir gece önceden terbiye edilirse daha yumuşak bir et yemeği olur. Ve pişirme süresi kısalır.

Etleri terbiye etmek için bir kaseye alınır. İçine bir soğanı rendeleyip suyunu sıkarak, etlerin üzerine bu su eklenir. Yarım su bardağı kadar süt eklenir. 2 kaşık sıvıyağ ekleyerek iyice karıştırılır. Kapağını kapatıp dolaba kaldırın. Etler bir gece dinlendirilir.

Soğanı küp küp doğranıp, bir teflon veya döküm tencereye alınır. İçine biraz sıvıyağ ekleyip, soğanlar kavurulur. Soğanlar kavrulmaya yakın içine salçayı eklenir ve biraz daha  kavurulur.

Sıra etleri eklemeye geldi. Etlerden sonra karabiber ve istenilen başka baharat varsa onları eklenir. Kapağı kapalı ve kısık ateşte olarak etlerin suyunu çekmesi beklenir.

İçine küp küp doğranmış patatesler eklenir. Biraz su eklenir. En son biberleri doğrayıp ekledikten sonra, isteğe göre domates doğrayabilirsiniz, patatesler yumuşayınca altı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.

Bazen değişiklik yapmak isteyenler bezelye, havuç gibi sebzeler eklenebilir.

Afiyet Olsun…

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

tartım terazisi escort bayan kaçak iddaa istanbul escort gaziantep escort ataköy escort bombax lida satış escort bayan esenyurt escort eryaman escort ankara escort dizi izle makam odası