Kışa Hazırlık : Erişte Yapımı

  • 03 Eylül 2014
  • 3.292 kez görüntülendi.
Kışa Hazırlık : Erişte Yapımı

Erişte

Anadolu’ da kadınlar toplanıp bir gün birine bir gün birine gün boyu yaparlar erişteyi. Koca kışın eriştesini tek başına kesmek zordur.

Hem birbirlerine yardım ederler hem de işlerine hallederler.

Yorgun günün sonunda çaylar demlenip yapılan erişteler sıcak sıcak yendiğinde ise bütün yorgunluk gider.

Ölçüyü ayarlamanın püf noktası kaç beze yapacaksanız o kadar yumurta kırmak. 4 beze için 4 yumurta.

Malzemeler

3 yumurta

2 su bardağı su

9 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Kış Hazırlıkları Erişte Yapımı

Kışa Hazırlık : Erişte Yapımı

 Yapılışı

Yumurtaları kırın tuzu, suyu ve unu yavaş yavaş dökerek yoğurun. Hamur biraz sert olmalı. Açmaktan korkmayın kolay açılan bir hamur.

İstediğiniz kadar bezeye ayırın. Ne büyüklükte isterseniz o kadar bölün. Bezeleri bir bezin üzerine hazırlayın üstlerini örtün. Bezeleri tek tek açmaya başlayın.

Açtığınız yufkaları sırayla bir çarşafın üzerine yanyana dizin. Mesela 9 beze yaptık önce dizdiğiniz önce kuruyacaktır. Bezeler 10- 12 dakikada kurur.

Dikkat edin çok fazla kurumasın keserken kırılır. Yufkaları alıp şeritler şeklinde kesin. Şeritleri üst üste dizin istediğiniz incelik veya kalınlıkta kesebilirsiniz.

Kestiğiniz erişteleri çarşafların üzerine serin kurusunlar. Bazı yörelerde kurutmayı fırında yaparlar. Hafif kızarır.

Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

tartım terazisi bombax lida satış escort bayan ankara escort dizi izle makam odası eryaman escort esenyurt escort bakırköy escort avcılar escort ataköy escort